Paste si pizza

Penne alla Carbonara

Reteta Penne alla Carbonara

Ingrediente:

ulei dublu rafinat de masline (5-6 linguri), unt cat o nuca, 2 catei de usturoi taiati la jumatate pe lung, 100 g. bacon afumat taiat cubulete, un ou intreg, penne (pasta scurta striata), sare grunjoasa si apa pentru paste


Mod de preparare:

Se pun pe foc mediu intr-o tigaie eventual teflonata, uleiul si untul, se amesteca pana fuzioneaza, se adauga usturoiul si bacon-ul; dupa ce se rumeneste, usturoiul se scoate; odata rumenit bacon-ul, se stinge focul, se asteapta pin ce devine caldut si se rupe oul care se amesteca cu totul. Pennele se pun intr-o oala cu apa abundenta si sarea grunjoasa (2-3 linguri), se fierb cca 12 min (sau al dente), se scurg de apa si se amesteca fierbinti cu sosul astfel incit oul se "fierbe" cu caldura pastelor. Se adauga piper pisat dupa gust.





Dintre alternativele la reteta Penne alla Carbonara, va recomandam:

Cima alla genovese

Saltimboca Alla Romana

Manicotti alla Bolognese

Penne alla Carbonara

Penne cu somon afumat

Penne cu ton

Penne Bolognese