Mancaruri din carne

Tocana secuiasca



Ingrediente:

500 g carne de porc semigrasa,1 kg de varza acra taiata ca fideaua, 2-3 linguri untdelemn, o ceapa, boia dulce sau pasta de ardei, marar, cimbru, o foaie de dafin, piper, ienibahar.


Mod de preparare:


Ceapa taiata marunt si carnea taiata in bucati potrivite se calesc 5-6 minute intr-o cratita cu untdelemn, la foc mic, adaugind apoi o 1/2 linguirta cu boia dulce sau pasta de ardei. Dupa aceea se adauga varza spalata si stoarsa si 200 ml apa, lasind sa fiarba acoperite la foc mic, completind din cind in cind lichidul si amestecand mai des, ca sa nu se arda varza. Se pune foaia de dafin, 1/2 lingurita cu piper si un varf de lingurita cu ienibahar, o ramura de cimbru si marar verde sau uscat. Cind toate sunt fierte, mincarea nu trebuie sa aiba prea mult sos. La masa, tocana se poate servi si cu smantana.





Dintre alternativele la reteta Tocana secuiasca , va recomandam:

  • Tocana de legume cu carne de oaie
  • Tocana de miel cu smintina
  • Tocana de varza cu carne de porc
  • Tocana secuiasca
  • Tocana de berbec
  • Carne de berbec cu tocana de legume
  • Carne de miel cu tocana de legume
  • Tocana
  • Tocana ca la Abrud
  • Tocana cu ceapa si carne de porc