cu carne

Budinca de creier cu sos

Reteta Budinca de creier cu sos

Ingrediente:

1 creier mare de vaca, 5 albusuri, 2-3 linguri pesmet, 1 lingurita marar tocat, 1 ceapa, 1 lingura unt, sare, piper, putina faina; S o s u l : 1 ceasca smantana, 1/2 ceasca lapte, 1 lingura rasa faina, 1 lingura unt, putin marar tocat, sare

Mod de preparare:

Se fierbe creierul, se trece prin sita si se amesteca cu ceapa tocata si prajita in unt, cu mararul, sarea, piperul, pesmetul, iar la sfirsit cu albusurile batute spuma. Se toarna compozitia intr-o forma cu capac unsa cu unt si presarata cu faina (forma trebuie sa fie numai trei sferturi plina). Se pune la fiert intr-un vas cu apa timp de 45 minute. Sosul: se prajeste usor faina in unt si se stinge cu lapte. Se adauga smantana, mararul si sarea. Se lasa sa dea un clocot-doua Mod de servire Se serveste calda

Dintre alternativele la reteta Budinca de creier cu sos, va recomandam:

Budinca cu ciuperci

Oua umplute cu creier si sos de smintina

Tartine cu creier

Budinca cu brinza de vaca