Budinci
Budinca de gris cu ciocolata
Budinca de gris cu ciocolata
Reteta Budinca de gris cu ciocolata
Ingrediente:4 linguri gris, 1 1/2 cesti lapte, 3-4 linguri zahar, 3 oua, 4 linguri unt, 2 linguri ciocolata rasa sau cacao, 1 varf cutit sare, 1 plic zahar vanilat, sos de vin
Mod de preparare:
Se pun pe foc intr-o cratita laptele cu vanilia si zaharul. Cind incepe sa fiarba se toarna grisul in ploaie amestecand mereu cu lingura. Se adauga sare si se lasa sa fiarba pana are aspectul unei mamaligute moi. Se ia de la foc, se adauga untul, se amesteca si se lasa sa se raceasca. Apoi se pun galbenusurile unul cite unul, ciocolata rasa sau cacao, se amesteca bine si la sfirsit se adauga albusurile batute spuma. Se amesteca usor si se toarna in forma de budinca cu capac. Se pune forma intr-un vas cu apa clocotita asezat pe foc si se lasa sa fiarba 20-30 minute Se serveste cu sos de vin. Sosul de vin se face astfel: se amesteca 3 galbenusuri cu 3 linguri de zahar, se subtiaza cu 1 pahar de vin care a fiert mai intii cu putina scortisoara. Se pune apoi pe aragaz sa fiarba pana ce se glaseaza lingura, adica ramine imbracata in sos. Se amesteca tot timpul. Sosul de vin se toarna fierbinte peste budinca.
Dintre alternativele la reteta Budinca de gris cu ciocolata, va recomandam: