Mincaruri cu varza
Sarmalute
Sarmalute
Reteta Sarmalute
Ingrediente:1/2 kg carne de porc, 1/4 kg carne de vita, 1/4 kg ceafa de porc afumata, orez, ceapa, piper, suc de rosii, cimbru
Mod de preparare:
Se alege o varza cu frunze subtiri, se toaca carnea, oprind cateva felioare din ceafa afumata. Se fierbe orezul pe jumatate, se toaca ceapa prin masina si se caleste separat. Se pune totul intr-un vas mare, se amesteca bine si se condimenteaza dupa gust. Se umplu foile de varza cu acest amestec si se ruleaza. In acelasi timp se pune la fiert un ciolan curatat de carne si putin afumat. Apoi se asaza varza tocata si peste ea, in straturi, sarmalele. Se stropesc cu suc de rosii si se acopera cu inca un strat de varza tocata. Se acopera cu apa rece (fie simpla, fie amestecata cu sucul de rosii sau cu grasime). Se fierb sarmalele la foc mic, in cuptor, acoperite. Cand sunt gata, se lasa 10 minute vasul fara capac. Mod de servire Se servesc cu mamaliguta calda si cu smantana
Dintre alternativele la reteta Sarmalute, va recomandam: