Supe de carne

Supa de perisoare cu tarhon

Reteta Supa de perisoare cu tarhon

Ingrediente:

80 gr. carne de vaca, 1/2 felie franzela, 1/2 lingurita orez, 1/2 lingurita patrunjel verde, tarhon, 1/2 galbenus, o lingurita zeama de lamiie, sare, 1/2 buc. morcov, 1 buc. cartof

Mod de preparare:

Carnea fara grasime se da prin masina de tocat, de 2-3 ori, impreuna cu franzela inmuiata si stoarsa. Se amesteca cu orezul curatat, spalat si cu patrunjelul verde tocat. Din acesta compozitie se formeaza perisoare mici, care se fierb in apa clocotita, pana se inmoaie bine carnea: zarzavatul se curata, se da pe razatoare si se pune la fiert. In timpul fierberii se adauga si cartoful curatat si taiat cuburi. Se fierb impreuna, apoi se strecoara si, in zeama obtinuta, se pun perisoarele, impreuna cu tarhonul verde tocat. Se lasa sa mai dea un clocot, apoi se ia de pe foc si se drege cu galbenusul frecat cu putina sare si amestecat cu zeama de lamiie.

Dintre alternativele la reteta Supa de perisoare cu tarhon, va recomandam:

Ciorba cu perisoare de peste

Supa de vara cu smintina

Supa din carne de vaca