Cele mai recente retete culinare - Preparate din peste



Pentru a avea rezultate excelente in bucatarie va recomandam mixer-ul KitchenAid Artisan

File de salau sau pangasius
500 g file de salau, 2 oua, 3-4 linguri faina, ulei pentru prajit
tourbo fillet
1 file de calcan,2 cartofi,1morcov,1ceapa verde,unt,patrunjel,lamaie,1fenel
Zacusca de peste
1 kg de peste (crap, hering, stavrid, macrou), 400 gr. ceapa, 300 gr. morcovi, 500 gr. castraveti murati, 2 linguri pasta de tomate, 100 gr. masline, 120 ml ulei, 75 ml vin alb sec, o legatura patrunjel, 1-2 foi dafin, sare piper, cimbru.
Zacusca de peste cu arpagic
1 kg peste (salau, morun etc.), 2 linguri faina, 3-4 cepe, 500 g rosii, 2 morcovi, 100 g ulei, 100 g masline, 1/4 kg arpagic, foi de dafin, piper, sare, 3 lamii, 1 pahar vin
Tarta cu creveti si chili
Aluat 200 g branza de vaci, 6 linguri ulei, 1 ou, 6 linguri lapte, 425 g faina, un praf de copt
Sufleu din peste
200 gr. peste alb, o lingura faina, 1/2 pahar lapte, lamiie, o lingurita margarina, 2 albusuri
Sufleu de peste cu lapte
1 ou, 100 gr. peste, 2 lingurite unt, 2 lingurite faina, 5 linguri lapte, 2 felii lamiie, sare
Stufat de peste
1,2 kg peste (crap, macrou), 5 legaturi ceapa verde, 3 legaturi usturoi verde, 2 legaturi marar, 1 legatura patrunjel, 150 gr. masline verzi, 120 ml ulei, 100 ml vin alb, sare piper
Stiuca umpluta
1 kg. stiuca, o felie piine alba, 1/2 pahar ulei, 2 oua, patrunjel verde, 1 buc. morcov, 1 buc. ceapa, 4 buc. cartofi de marime potrivita, 2 litri apa
Stiuca la gratar
200 gr. stiuca, 15 gr. unt, sare, zeama de lamiie
Stiuca cu rosii
750 gr. peste, 200 gr. bulion de rosii, 100 gr. ceapa, 1 lingura unt, sare, piper, zahar
Somon la cuptor cu sos de portocale
4 buc file de somon, sare, piper, 3 lingurite condiment amestecat (chimen, rozmarin, cimbru), ulei de masline; pentru sos o ceapa verde taiata marunt, o portocala taiata bucatele, 10 masline verzi tocate, o lingurita suc de portocale, o lingurita suc de lamiie
Snitel de peste
1,5 kg. peste mare, 2 oua, 150 gr. pesmet, ulei
Scrumbii la cuptor
3/4 kg fileuri de scrumbie, 1 lingurita sare, 2 linguri pesmet, 2 linguri unt. Marinata 2 linguri mustar, 2 linguri otet, 1 dl marar tocat,
Scoici cu vin alb
1 kg carne scoici, 3 cepe taiate marunt, 1/2 telina taiata cuburi mici, 2 morcovi taiati marunt , 1 legatura patrunjel taiat fin , 500 ml vin alb, 1/2 lingurita , 1/2 lingurita sare, 2 foi de dafin
Saramura dobrogeana
2 kg peste, 50 ml ulei,1 legatura verdeata, boia de ardei, sare, ardei iute
Saramura de platica (reteta din Delta)
1-2 platici (1,5-2 kg.), o capatina de usturoi, doua linguri de untdelemn, doi ardei iuti, sare, apa
Saramura de macrou
macrou, rosii, usturoi, ardei gras, verdeata
Saramura de crap picanta
1 kg. crap, o lingurita ulei, 1 buc. ardei iute, sare
Pagina:     1     2     3     4     5     6     7