Borsuri

Bors ucrainean cu slanina

Reteta Bors ucrainean cu slanina

Ingrediente:

500 gr. carne, 400 gr. varza, 400 gr. cartofi, 250 gr. sfecla rosie, 2-3 rosii sau 1/2 pahar bulion de rosii, 1/2 pahar smantana, 1 buc. morcov, 1 buc. radacina patrunjel, 1 ceapa, 20 gr. slanina, 1 lingura unt prospat, enibahar, piper, foi de dafin, 1/2 l bors

Mod de preparare:

Se prepara o supa de carne si se strecoara. Morcovul, patrunjelul si sfecla se taie pai. Sfecla se fierbe inabusit 20-30 minute, apoi se adauga grasime, bulion de rosii, bors si supa de carne. Zarzavatul si ceapa se prajesc usor cu unt, se amesteca cu faina si se mai prajesc putin, se subtiaza apoi cu supa de carne si se lasa sa dea citeva clocote. In supa de carne preparata pentru bors se pun cartofi taiati in cuburi, varza taiata mare, sfecla rosie inabusita, sare si se fierbe totul 10-15 minute. Se adauga apoi zarzavatul prajit cu faina, foi de dafin, piper, enibahar si se fierbe pana cind cartofii si varza sunt gata. Cind borsul este gata, se pune slanina frecata cu usturoi, se adauga rosii taiate felii si se mai lasa sa dea un clocot la foc iute, dupa care se lasa sa stea 15-20 minute. Se adauga borsul, se drege cu smantana si se presara cu patrunjel verde taiat marunt.

Dintre alternativele la reteta Bors ucrainean cu slanina, va recomandam:

Salata ucraineana

Bors de carne cu sfecla

Bors cu carne de vita si tarhon

Bors cu perisoare de peste

Bors cu peste

Bors cu slanina si varza