Mancaruri din carne

Gaina cu masline

Reteta Gaina cu masline

Ingrediente:

6 portii de carne(pulpe, piept etc), 4 linguri ulei, 200 gr. masline, 1 lingura bulion, 1 lingurita faina, 3 cepe, 1 lingurita otet sau un paharel de vin, 1 bucatica zahar, sare, 1 foaie dafin


Mod de preparare:

Se prajesc bucatile de gaina in 2 linguri de ulei, se adauga 3-4 linguri de apa si se lasa sa fiarba inabusit la foc mic. Din cind in cind se intorc bucatile adaugind cite 2-3 linguri de apa. Cind carnea este pe jumatate fiarta, se adauga maslinele, spalate si intepate cu acul. Se taie ceapa pestisori si se prajeste cu doua linguri de ulei pana incepe sa se ingalbeneasca, se adauga faina, se lasa sa se prajeasca putin si se stinge cu un pahar de zeama de carne sau, in lipsa, cu apa. Se adauga bulionul, sarea, zaharul, foaia de dafin si vinul sau otetul. Acest sos se toarna in cratita cu carne si se lasa sa fiarba pana ce carnea este gata. Mod de servire Se poate servi calda sau rece





Dintre alternativele la reteta Gaina cu masline, va recomandam:

Masline umplute

Ciulama de gaina, gisca, curcan, vitel, iepure domestic

Pilaf de pui, gaina, rata, curca, vita, vitel, miel, iepure, porc

Oua cu masline si salata verde

Salata de cartofi cu scrumbie si masline

Salata de conopida cu masline

Salata de spanac cu masline

Salata de vinete cu masline

Salata de gaina cu ciuperci

Salata de oua cu masline