Mincaruri cu legume

Telina cu masline si sos

Reteta Telina cu masline si sos

Ingrediente:

2 buc. telina mare, o ceapa, 30 gr. masline, 8 linguri de ulei, o lingura de faina, 2 linguri de vin, 1 pahar suc de rosii, 1/2 lamâie, o lingura de zahar, o foaie de dafin si piper


Mod de preparare:

Se spala ceapa, se curata si se da pe razatoare. Se caleste apoi 1 minut in tot uleiul, la foc mic. Peste ceapa se pune telina taiata betisoare (de 1 cm grosime si de 4-5 cm lungime), se lasa 2-3 minute pe foc, apoi se stinge cu 1/4 l de apa fierbinte. Se pun imediat si maslinele, se acopera vasul si se lasa sa fiarba la foc mic, pana cind telina este gata. Se adauga vinul, sucul de rosii frecat cu faina, 3-4 felii de lamiie fara coaja, zaharul caramelizat si stins cu 2 linguri de apa fierbinte. Se pun foaia de dafin, piperul si apa cat sa acopere ingredientele. Se da vasul la cuptor ca sosul sa se lege.





Dintre alternativele la reteta Telina cu masline si sos, va recomandam:

Masline umplute

Mincare de telina cu carne de orice pasare, de vitel, vaca, porc

Telina umpluta cu carne

Oua cu masline si salata verde

Telina cu maioneza

Brinza cu telina sau chimen

Salata de cartofi cu scrumbie si masline

Salata de conopida cu masline

Salata de mere cu telina si maioneza roz

Salata de spanac cu masline