Mincaruri cu orez

Pilaf grecesc



Reteta Pilaf grecesc

Ingrediente:

1 pui de 1 kg., 3 ficatei, 4 buc. rosii, 2 buc. cepe, 250 gr. ciuperci, 300 gr. orez, 6 dl apa, unt, sare, zeama de la o jumatate de lamiie


Mod de preparare:


Se taie toata carnea in bucati potrivite. Se spala ciupercile, se taie si se stropesc cu zeama de lamiie. Se aureste ceapa tocata in ulei, se pune carnea si se rumeneste potrivit pe toate partile. Se adauga rosiile taiate, se potriveste de sare si piper. Se pune putina apa calda. Cind aceasta aproape s-a evaporat, si carnea este gata, se pun si ciupercile. Se unge o cratita cu unt si se aseza pe foc, se adauga orezul spalat si se amesteca cu grija. Cind orezul a absorbit toata grasimea, se pune apa fierbinte si putina sare. Se da vasul la cuptor pentru 20 de minute. Se unge un vas rezistent la foc cu unt si se pune orezul, in care se infing bucati de ficat prajit si stropit cu o parte din sosul de la mincarea de ciuperci. Se pune orezul pe platou, lasind un gol in mijloc, in care se aseaza carnea si ciupercile. Se decoreaza cu patrunjel verde.





Dintre alternativele la reteta Pilaf grecesc, va recomandam:

  • Oua tari cu sos grecesc
  • Pilaf de pui, gaina, rata, curca, vita, vitel, miel, iepure, porc
  • Oua tari cu sos grecesc
  • Ghiveci grecesc
  • Pilaf de pasare
  • Pilaf cu carne de berbec
  • Pilaf de pasare
  • Pilaf de pui
  • Pilaf de pui cu unt
  • Pilaf de vitel