Torturi
Tort de ciocolata “Daniela”
Tort de ciocolata “Daniela”
Reteta Tort de ciocolata “Daniela”
Ingrediente:100 gr cacao, 400 gr zahar, 5 linguri apa, 1/2 lingurita sare de lamiie (2-3 lingurite zeama de lamiie), 8 oua, 2 linguri faina, 200-300 gr unt,
Mod de preparare:
Cacaoa, zaharul si apa se pun pe foc intr-un vas si se amesteca pana cind devine o pasta groasa. Se adauga si sarea de lamiie (sau zeama de lamiie), se amesteca bine si apoi se lasa la racit. Cind s-a racit se pun pe rind galbenusurile de la cele 8 oua amestecand usor. Compozitia astfel obtinuta se separa in 1/4 si 3/4 (se poate face mai bine imparteala luind cu lingura si punind intr-un recipient o lingura, in altul 3 - ca sa se poata imparti bine). In 1/4 din compozitie, se adauga albusurile de la cele 8 oua batute spuma si faina amestecandu-se usor. Se toarna apoi intr-o tava tapetata cu faina si unt si se da la cuptor aprox. 30 de minute. Cind blatul este gata, se lasa putin la racit si se taie in mai multe straturi (depinde cat de inalt este), de obicei in 3 straturi. Din restul de compozitie (ľ) se face crema adaugindu-se untul, romul si coaja de portocala. Untul se lasa in prealabil la temperatura camerei ca sa fie moale cind se incepe sa se amestece. Crema astfel obtinuta se pune intre feliile de blat. Ultimul strat de deasupra se pune din crema (daca se serveste cu crema englezeasca) sau din frisca.
Dintre alternativele la reteta Tort de ciocolata “Daniela”, va recomandam: