de legume

Salata de creier



Reteta Salata de creier

Ingrediente:

1 creier, 1 morcov, 1 patrunjel, 1 telina mica, 1/2 foaie dafin, piper, 1 lingurita otet, sare, zeama de la 1/2 lamiie, 3-4 linguri ulei


Mod de preparare:


Se curata creierul de pielite, se tine in apa rece pana ce ii iese tot singele, apoi se fierbe in apa clocotita cu sare in care au fiert mai intii zarzavaturile, foaia de dafin si piperul. In momentul cind se adauga creierul, se pune si otetul. Dupa ce creierul s-a racit, se sfarima cu furculita si se freaca cu ceapa tocata marunt si cu uleiul, la fel ca si icrele. Se adauga zeama de lamiie Se garniseste cu masline si felii de lamiie.





Dintre alternativele la reteta Salata de creier, va recomandam:

  • Ciorba de salata verde
  • Budinca de creier
  • Pasteta din creier
  • Omleta cu creier
  • Oua cu masline si salata verde
  • Oua umplute cu creier si sos de smintina
  • Salata boeuf cu oua
  • Salata de ceapa cu peste si maioneza
  • Salata de oua cu sos de sardele
  • Tartine cu creier