din oua

Salata de oua cu ficat



Reteta Salata de oua cu ficat

Ingrediente:

4 oua, 4 buc. cartofi mari, 250 gr. ficat, 4 linguri ulei, 2 linguri zeama de lamiie, o legatura ridichi de luna, o ceapa de apa, sare, piper si patrunjel verde dupa plac


Mod de preparare:


Ouale se fierb sa fie tari, se pun in apa rece si cind s-au racit se curata de coaja. Cartofii se spala cu peria, se pun la fiert cu coaja cu tot intr-un vas acoperit, in apa sarata care a dat in clocot. Cind sunt gata se scot, se curata imediat de coaja si se lasa sa se raceasca. Ficatul se spala repede cu apa, se taie fisii nu prea late care se prajesc in ulei. Ceapa de apa se curata, se spala si se toaca marunt. Ridichile de luna se curata de frunze si codite, se spala bine si se pun la scurs pe un servet curat. Patrunjelul verde se curata, se spala si se toaca marunt. Dupa ce ouale si cartofii s-au racit, se dau prin masina de tocat, se sareaza, se pipereaza, se toarna in compozitie uleiul in care s-a prajit ficatul, precum si zeama de lamiie si totul se freaca bine. Se amesteca apoi ceapa tocata si se gusta pentru a se vedea daca mai este nevoie de sare sau piper. Se pune salata pe o farfurie plata, dindu-i-se forma dorita. De jur imprejur, se aranjeaza bucatelele de ficat prajit si ridichiile de luna taiate felii subtiri. Se serveste imediat.





Dintre alternativele la reteta Salata de oua cu ficat, va recomandam:

  • Tartine cu pate de ficat
  • Oua umplute cu pate de ficat
  • Ciorba de salata verde
  • Albus umplut cu brinza de vaci si ficat de pasare
  • Omleta cu ficati de pasare rumeniti in unt
  • Oua cu ficat de pasare sau cabanos
  • Oua cu masline si salata verde
  • Oua umplute cu ficat
  • Oua umplute cu ficat
  • Oua umplute cu ficat cu aroma de coniac