Salate reci

Salata de creier

Reteta Salata de creier

Ingrediente:

1 creier, 1 felie franzela, 1 pahar ulei, 1 morcov, patrunjel, telina, 1 ceapa, 1/2 foaie de dafin, otet sau zeama de lamiie


Mod de preparare:

Se lasa creierul sa stea in apa rece 15-20 minute si se curata de pielite. Se pune la fiert morcovul, patrunjelul, telina, ceapa, sare, 1/2 foaie de dafin. Dupa cea a fiert zarzavatul, se mai adauga o lingura de otet si creierul. Se fierbe 15-20 minute. Se scoate, se lasa sa se raceasca impreuna cu zarzavatul. Se taie felii, se aseaza pe farfurie astfel: la mijloc in lungimea farfuriei se aseaza suprapuse feliile de creier, iar de o parte si de alta se aseaza zarzavatul taiat bucatele si masline. Deasupra se toarna un sos de ulei, otet, patrunjel verde tocat. Se poate turna si un sos maioneza cu mustar si castraveciori tocati fin. Se garniseste cu patrunjel verde.





Dintre alternativele la reteta Salata de creier, va recomandam:

Ciorba de salata verde

Budinca de creier

Pasteta din creier

Omleta cu creier

Oua cu masline si salata verde

Oua umplute cu creier si sos de smintina

Salata boeuf cu oua

Salata de ceapa cu peste si maioneza

Salata de oua cu sos de sardele

Tartine cu creier