cu carne de vita

Salata de creier



Reteta Salata de creier

Ingrediente:

1/2 kg creier, 1 ceasca zeama de carne, 1 lamiie, verdeata, 50g slanina afumata, 3 oua, 2 linguri ulei, 1 lingura mustar, sare, putin unt


Mod de preparare:


Se tine creierul in apa rece 1/2 ora. Se spala, se curata de vinisoarele de singe si de pielita, cu atentie (se asaza pe o farfurie sau pe o planseta de lemn). Se pune la fiert apa cu sare si creierul. Dupa ce a fiert pe jumatate, se scoate afara, se infasoara in felii de slanina, se inabusa in putin unt. Se acopera cu zeama de carne, se adauga verdeata si lamiia fara coaja taiata felii. Se mai lasa sa fiarba pana cind se inmoaie. Se scoate in salatiera si se serveste pe salata verde, cu garnitura de oua rascoapte taiate sferturi. Deasupra se toarna maioneza.





Dintre alternativele la reteta Salata de creier, va recomandam:

  • Ciorba de salata verde
  • Budinca de creier
  • Pasteta din creier
  • Omleta cu creier
  • Oua cu masline si salata verde
  • Oua umplute cu creier si sos de smintina
  • Salata boeuf cu oua
  • Salata de ceapa cu peste si maioneza
  • Salata de oua cu sos de sardele
  • Tartine cu creier