Supe de legume

Minestra di Cavalfiore

Reteta Minestra di Cavalfiore

Ingrediente:

o conopida, 2 lingurite otet de vin, o cescuta ulei de masline, 4-6 catei de usturoi, un sfert de lingurita de ardei iute tocat marunt, 3 cani supa de carne concentrata, sare, o mina de patrunjel verde tocat, 100 gr branza de oaie


Mod de preparare:

Se rupe conopida buchetele, se taie tulpina marunt, si se spala in apa in care s-au pus cele doua lingurite de otet. Se usuca si se pune itr-un vas cu apa sarata aflat pe foc. Se lasa la fiert 4 minute. Se incinge uleiul in care se caleste usturoiul si ardeiul iute, pana cind usturoiul capata o culoare galbuie. Se adauga conopida si se lasa cinci minute, amestecand sa nu se arda. Se adauga supa de carne, sare, patrunjel si se lasa pe foc pana cind conopida se inmoaie. Mod de servire Se serveste cu branza presarata deasupra





Dintre alternativele la reteta Minestra di Cavalfiore, va recomandam:

Minestra di Cavalfiore