Ciorbe
Ciorba de perisoare
Ciorba de perisoare
Reteta Ciorba de perisoare
Ingrediente:3 cepe de marime mijlocie, 2 morcovi, 1 telina, 2 ardei grasi, 2-3 cartofi, 3-4 rosii mari, 2 oua
Mod de preparare:
Ceapa taiata marunt, morcovul si telina trecute prin razatoare, ardeii taiati feliute se calesc cu 3 linguri ulei si cu un praf de sare citeva minute. Se umple cu apa si se fierbe pana se inmoaie legumele. Se adauga cartofii taiati in cubulete mici. Cind sunt aproape fierti se pun rosiile decojite si trecute prin razatoare. Se prepara amestecul pentru perisoare: carnea tocata se amesteca cu 1 ceapa mare trecuta prin razatoare, o legatura de patrunjel tocata marunt, un ou, sare si piper. Se fac perisoare potrivite la marime care se pun in ciorba. Se lasa pe foc pana sunt fierte. Se adauga borsul, se drege ciorba cu un ou si smantana, se pune o legatura de patrunjel taiata marunt. Se potriveste de sare si acreala.
Dintre alternativele la reteta Ciorba de perisoare, va recomandam: