Ciorbe

Ciorba de dovlecei



Ingrediente:

Maruntaiele si partea din spate de la un pui sau carne de vitel, morcov, patrunjel, telina (200 g toate), o ceapa mica, un ardei, 2 rosii, 2 dovlecei tineri (700-800 g), 1/2 l bors, sare de lamiie, un galbenus de ou, marar, patrunjel, cimbru, sare.


Mod de preparare:


Carnea taiata in bucatele se pune la fiert in 2 l apa rece, impreuna cu o lingurita rasa de sare. Zarzavatul si ceapa, rase prin razatoarea cu gauri mari, se calesc 2 minute cu 2 linguri untdelemn, apoi se adauga in supa. Cind carnea si zarzavatul sunt fierte, se pun ardeiul, rosiile taiate in felii si dovleceii curatati de coaja si seminte si taiati in cubulete. Se fierb toate 15-20 minute, pana cind se inmoaie, avind grija sa nu se terciuiasca dovleceii. Se acreste dupa gust. Se adauga "Vegeta" si sare, lasind sa fiarba citeva clocote. Se serveste dreasa sau nedreasa. Pentru aroma, se adauga neaparat marar si cimbru. Se pregateste la fel si fara carne.





Dintre alternativele la reteta Ciorba de dovlecei, va recomandam:

  • Dovlecei cu maioneza
  • Ciorba cu perisoare de peste
  • Ciorba de agrise
  • Ciorba de bucatele
  • Ciorba de burta
  • Ciorba de cartofi
  • Ciorba de cartofi cu sos românesc
  • Ciorba de dovlecei
  • Ciorba de fasole boabe
  • Ciorba de fasole verde