Ciorbe

Ciorba de perisoare cu zeama de varza



Reteta Ciorba de perisoare cu zeama de varza

Ingrediente:

500 gr. carne, 2 buc. oua, o felie franzela, 3 buc. ceapa, 3 legaturi verdeata, sare, piper, 1 buc. morcov, 1 buc. radacina patrunjel, 1 buc. telina mica, 1 1/2 litru apa, 1 litru zeama de varza acra, o legatura leustean


Mod de preparare:


Carnea se toaca si se amesteca bine intr-un castron cu o ceapa taiata marunt si inabusita cu putina grasime, miez de franzela inmuiat si stors, oua, verdeata, sare si piper. Se uda mina in apa rece si se fac perisoare mici si rotunde. Se taie zarzavatul si ceapa si se pun la fiert cu apa. Cind sunt gata fierte se adauga zeama de varza. Se lasa sa dea un clocot si se pun perisoarele sa fiarba incet. Aproape de sfirsit se adauga verdeata si leusteanul.





Dintre alternativele la reteta Ciorba de perisoare cu zeama de varza, va recomandam:

  • Ciorba cu perisoare de peste
  • Ciorba de agrise
  • Ciorba de bucatele
  • Ciorba de burta
  • Ciorba de cartofi
  • Ciorba de cartofi cu sos românesc
  • Ciorba de dovlecei
  • Ciorba de fasole boabe
  • Ciorba de fasole verde
  • Ciorba de fasole verde cu sos românesc