Ciorbe

Ciorba de salata verde



Reteta Ciorba de salata verde

Ingrediente:

2 l apa, 2 salate cu miez tare, 1 morcov, 1 patrunjel, 1 ceapa mare, 1 catel usturoi(facultativ), 1 lingura faina, 2 galbenusuri, 2 linguri smantana, 2-3 linguri otet, patrunjel tocat, sare; Omleta: 150 gr. slanina afumata, 4 oua, 2 linguri lapte, sare


Mod de preparare:


Morcovul, patrunjelul, ceapa si usturoiul se taie fin si se pun la fiert cu apa 1/2 ora; se strecoara, aruncindu-se zarzavatul. Intre timp se freaca galbenusurile cu faina, smantana, sarea si otetul, apoi se adauga cite putin din zeama de zarzavat strecurata, amestecand cu lingura fara intrerupere pana cind se termina toata zeama. Se pune la foc si se adauga salata, spalata bine si taiata bucati mari. Se lasa sa dea un singur clocot. Se taie slanina bucati, se prajeste in tigaie si se toarna peste ea ouale batute cu lapte si putina sare. Omleta obtinuta se taie fisii ca taiteii mari, se pune in castron, iar peste ea se toarna ciorba fierbinte. Mod de servire Se serveste cu patrunjel verde tocat si presarat





Dintre alternativele la reteta Ciorba de salata verde, va recomandam:

  • Ciorba cu perisoare de peste
  • Ciorba de agrise
  • Ciorba de bucatele
  • Ciorba de burta
  • Ciorba de cartofi
  • Ciorba de cartofi cu sos romānesc
  • Ciorba de dovlecei
  • Ciorba de fasole boabe
  • Ciorba de fasole verde
  • Ciorba de fasole verde cu sos romānesc