Mancaruri din carne
Gaina cu orez, smintina si zeama de lamiie
Gaina cu orez, smintina si zeama de lamiie
Reteta Gaina cu orez, smintina si zeama de lamiie
Ingrediente:1/2 gaina fiarta, 150 g orez, 3 linguri cascaval ras, sos de rosii; S o s u l: 100 g unt, 2 linguri faina, 1 ceasca zeama de carne, sare, piper, zeama de lamiie, 2 linguri de smantana, 1-2 oua
Mod de preparare:
Se prepara sosul astfel: se topeste untul intr-o craticioara (nu se incinge). Se adauga atita faina cat cuprinde grasimea, amestecand mereu. Se stinge cu zeama de carne sau cu apa calda; se pune sare si piper dupa gust. Cit timp sosul fierbe, se bate cu telul pana se leaga. Se da deoparte. Se adauga galbenusurile amestecate bine, smantana si zeama de lamiie. Se tine intr-o cratita cu apa fierbinte. Separat, se fierbe orezul si se limpezeste cu apa rece. Se asaza pe o farfurie in chip de coronita cat mai egal, in mijloc se pun bucatelele de carne si se toarna peste ele sosul tinut in aburi fierbinti. In jurul orezului se toarna un sos de rosii sau se serveste sosul separat. Peste orez se presara citeva linguri de cascaval ras. Mincarea se poate pregati la fel din resturi de friptura care se incalzesc pe aragaz cu 2-3 linguri de apa. De asemenea, se poate inlocui carnea de pasare cu cea de vitel.
Dintre alternativele la reteta Gaina cu orez, smintina si zeama de lamiie, va recomandam: