Mancaruri din carne

Stufat de ied



Pentru a avea rezultate excelente in bucatarie va recomandam mixer-ul KitchenAid Artisan

Reteta Stufat de ied

Ingrediente:

1 kg. carne macra de ied, 3 cepe, 100 gr. unt sau ulei, 250 ml de vin alb, 1 buc. morcov, 1 buc. patrunjel, o lingura pasta de tomate, sare, piper, 25 fire ceapa verde, 25 fire de usturoi


Mod de preparare:


Se spala carnea si se taie in bucati potrivite, care se rumenesc in unt sau in ulei. In grasimea ramasa se pun firele de ceapa si usturoi curatate, spalate, legate in opturi sau in cercuri. Cind acestea s-au rumenit putin, se scot pe platou si se repeta apoi operatia cu toata ceapa si usturoiul verde. Se asaza din nou in grasime, se pune deasupra carnea rumenita, se toarna vinul alb, apoi se acopera cu zeama de carne sau cu apa calda. Se pun mararul si patrunjelul (radacina) taiate rondele subtiri. Se lasa vasul sa clocoteasca pe foc mic, si cind zarzavaturile sunt aproape gata, se pune pasta de rosii dezlegata cu apa calda, cat sa acopere toate ingredientele. Mod de servire Inainte de a aduce preparatul pe masa, se pun 3-4 felii subtiri de lamiie





Dintre alternativele la reteta Stufat de ied, va recomandam:

  • Stufat (ostropel) din carne de orice pasare, de miel, vitel, vita, porc, iepure
  • Stufat de ied
  • Stufat de miel
  • Stufat de miel cu ceapa si usturoi
  • Stufat de peste