Fripturi

Piept de minzat umplut



Reteta Piept de minzat umplut

Ingrediente:

1 kg. carne, 3-4 buc. ceapa, o lingura pesmet, o lingura vin, 1 ou, grasime, sare, piper, verdeata


Mod de preparare:


Se alege carne de la piept. Se scot coastele cu grija si, cu un cutit foarte bine ascutit, se desparte carnea pe trei sferturi, ca un buzunar, in care se pune umplutura. La 1/2 kg. de carne tocata, se adauga o lingura plina cu pesmet, o ceapa tocata fin si inabusita in grasime, o lingura de vin, sare, piper, verdeata tocata si un ou crud. Se omogenizeaza amestecul, se umple pieptul si se coase cu ata de bumbac. Se unge friptura cu putina grasime, se pune intr-o tava cu citeve bucatele de slanina, in restul de ceapa taiata in felii. Se acopera cratita si se da la cuptor cu foc potrivit. Cind s-a rumenit, se adauga apa calda sau zeama de carne (atit cat sa acopere carnea pana la jumatate). Se lasa sa fiarba inabusit cam 1,5 ore. Cind este gata, se lasa friptura sa se raceasca, se scoate ata, apoi se taie in felii late. Se serveste cu sosul din tava, cu garnitura de macaroane sau cu piure de legume.





Dintre alternativele la reteta Piept de minzat umplut, va recomandam:

  • Perisoare din piept de pasare cu castraveti acri
  • Perisoare din piept de pasare cu suc de rosii
  • Oua umplute cu piept de pasare
  • Pasta de piept de pui cu legume
  • Piept de curcan cu sos tartar
  • Rulouri cu piept de pui si ficatei
  • Piept de pui cu nuci pecan
  • Salata cu piept de pasare
  • Salata cu piept de pui si legume mexicane
  • Salata cu piept de pui si porumb