Preparate din peste

Salau cu patrunjel verde



Reteta Salau cu patrunjel verde

Ingrediente:

2 cepe, 2 catei de usturoi, 4 linguri ulei, 500 g rosii taiate bucatele, sare, piper, circa 600 g file de salau, 2 linguri capere, 1 legatura de patrunjel verde, 1 lingura mustar


Mod de preparare:


Se pun la incins 2 linguri de ulei si se calesc ceapa si usturoiul. Se adauga rosiile, sare si piper, se lasa sa fiarba incet circa 5 minute, fara capac. Cand s-au inmuiat legumele, se rastoarna intr-un vas de Jena. Se spala pestele, se zvanta, se sareaza, se pipereaza si se asaza peste rosii. Se taie marunt caperele, se amesteca cu patrunjelul tocat, mustarul si restul de ulei. Cu pasta astfel preparata se ung fileurile de peste. Se acopera sosul cu un capac, se baga in cuptorul incins si se lasa pestele sa se patrunda circa 20 de minute. Mod de servire Se poarte servi cu garnitura de cartofi fierti.





Dintre alternativele la reteta Salau cu patrunjel verde, va recomandam:

  • Sufleu de salau
  • Salata de oua cu ceapa verde si patrunjel
  • Supa de patrunjel
  • Cartofi noi cu patrunjel verde
  • Musaca de cartofi cu patrunjel
  • Pui cu vinete aromat cu patrunjel
  • Chiftelute de salau (cod)
  • File de salau cu rosii la cuptor
  • Rasol de salau cald
  • Salau cu cascaval si smintina