Mincaruri cu orez

Pilaf calugaresc

Reteta Pilaf calugaresc

Ingrediente:

7-8 bucati peste sarat, 4-5 cescute orez, 5-6 cepe, 1 pahar ulei

Mod de preparare:

estele sarat (somn, salau, nisetru), se pune la desarat in apa si se tine astfel pana ramine atita sare cat e necesar pentru gatit. Se curata de solzi (daca are), se spala bine si se taie in bucati. Se pune la fiert cu atita apa cat sa-l acopere. Pestele fierbe foarte repede, nu trebuie lasat deci mult, caci se sfarima. Intre timp se taie ceapa marunt si se inabusa in ulei. Orezul spalat se pune peste ceapa inabusita, inabusindu-se si el putin. Se toarna deasupra zeama in care a fiert pestele. Se fierbe bine orezul si cind este gata, se adauga pestele. Nu se fierbe prea uscat, ci se lasa mai zemos Mod de servire Se asaza in farfurie si se serveste rece

Dintre alternativele la reteta Pilaf calugaresc, va recomandam:

Pilaf de pui, gaina, rata, curca, vita, vitel, miel, iepure, porc

Pilaf de pasare

Pilaf cu carne de berbec

Pilaf de mazare cu ciuperci

Pilaf de urzici

Pilaf de urzici si orez