Mincaruri cu orez

Rizotto cu ochiuri



Reteta Rizotto cu ochiuri

Ingrediente:

1 ceasca orez, 3 cesti apa, 30 g unt, 2 cepe mijlocii, 150-200 gr. costita afumata, 1 lingura ulei, 6 oua, 3 rosii, sare, piper


Mod de preparare:


Ceapa se toaca marunt si se caleste in unt incins. Cind incepe sa se ingalbeneasca, se adauga orezul si se mai prajeste 5-6 minute amestecand mereu. Se toarna apoi apa, se adauga sarea si piperul si se lasa sa fiarba la foc moale cca 25 minute, dupa care orezul este fiert. In timp ce fierbe orezul, se spala rosiile, se taie in doua, transversal, se golesc de seminte, se sareaza si se ung cu ulei in interior. Se asaza apoi intr-o cratita acoperita si se prajesc usor. Separat, intr-o tigaie neunsa, se prajeste costita taiata in 12 fisii lungi. Cind este frumos rumenita, se scoate si se prepara 6 ochiuri, prajite sau fierte, dupa dorinta. Pe un platou se asaza rizottoul, pe mijloc se pun ochiurile, iar pe margini se garniseste cu jumatati de rosii si fisii de costita, dispuse alternativ.





Dintre alternativele la reteta Rizotto cu ochiuri, va recomandam:

  • Ochiuri romānesti in cuib de parizer
  • Ochiuri cu costita
  • Ochiuri cu parizer
  • Ochiuri cu piine
  • Ochiuri cu smintina
  • Ochiuri cu sos alb de ciuperci
  • Ochiuri pe rosii cu smintina
  • Ochiuri pe sunca
  • Ochiuri in cartofi la cuptor
  • Ochiuri in cuib de cartofi