Sosuri

Sos de vin pentru peste rasol



Ingrediente:

50 g unt sau untdelemn, 30 g faina, 2 galbenusuri, 100 ml smantana, 200 ml vin alb sec, 1/2 l supa in care a fiert pestele.


Mod de preparare:


Faina si untul sau untdelemnul se infierbinta intr-o cratita un minut la foc mic, se sting cu supa fierbinte, adaugata in 2-3 rinduri, amestecand bine pana se desfac cocoloasele si la urmp se toarna vinul. Se lasa sa fiarba 2-3 clocote ca sa se lege, apoi cratita se ia de pe foc. Galbenusurile se freaca cu smantana si, facultativ, se pune o lingurita cu mustar; totul se amesteca cu sosul fierbinte. Pentru aroma, se adauga marar, patrunjel, tarhon, dupa gust.





Dintre alternativele la reteta Sos de vin pentru peste rasol, va recomandam:

  • Sos de vin pentru peste rasol
  • Ciorba cu perisoare de peste
  • Ciorba de peste
  • Omleta cu peste si sos de unt
  • Oua cu pasta de peste
  • Oua umplute cu pasta de peste
  • Peste cu cartofi si maioneza
  • Salata de ceapa cu peste si maioneza
  • Pasta cu unt si ou pentru sandviciuri
  • Pasta de cartofi pentru sandvisuri