Ciorbe

Ciorba de urzici



Ingrediente:

1/2 kg urzici, o ceapa mijlocie, 30 ml untdelemn sau slanina afumata, un galbenus, 100 ml smantana sau 200 ml iaurt, 3-4 catei de usturoi, 1/2 l bors, zeama sau sare de lamiie sau otet, sare, leustean, oase afumate


Mod de preparare:


Urzicile se spala bine, apoi se iau manunchi si se taie in felii late. Se fierb circa o ora in 1 1/2 l apa clocotita, impreuna cu ceapa taiata marunt. Cind sunt bine fierte, se acresc cu bors sau cu alta acreala, dupa gust, adaugind apa, daca ciorba este prea deasa. Cind cantitatea de urzici este mai mica, se poate adauga o lingura cu varf de orez (25 g), cind acestea sunt aproape fierte, deoarece orezul fierbe in circa 20 minute. Urzicile cu ceapa se pot fierbe in oala sub presiune in 30 minute. Se poate prepara si cu zarzavat calit.





Dintre alternativele la reteta Ciorba de urzici, va recomandam:

  • Ciorba cu perisoare de peste
  • Ciorba de agrise
  • Ciorba de bucatele
  • Ciorba de burta
  • Ciorba de cartofi
  • Ciorba de cartofi cu sos romānesc
  • Ciorba de dovlecei
  • Ciorba de fasole boabe
  • Ciorba de fasole verde
  • Ciorba de fasole verde cu sos romānesc