cu peste

Carpaccio de saumon

Reteta Carpaccio de saumon

Ingrediente:

1 somon de 2-3 kg, de preferinta salbatic,


Mod de preparare:

Se detaseaza fileurile. Se trage delicat pielea dinspre coada spre cap (pentru marirea aderentei, se moaie degetele in sare). Se scot ultimele oase cu o penseta. Se pun fileurile la congelator 20 min. (pentru a facilita taierea in felii) Se scoate, se taie in felii cat se poate de subtiri , daca se poate stravezii. Se pun feliile intr-un platou uns cu ulei, se toarna restul de ulei deasupra, putina sare, piperul, zeama de lamiie. Se presara cu mararul tocat, se acopera cu film plastic si se da la rece 2h





Dintre alternativele la reteta Carpaccio de saumon, va recomandam:

Carpaccio de saumon