de iarna

Zacusca cu peste



Pentru a avea rezultate excelente in bucatarie va recomandam mixer-ul KitchenAid Artisan

Reteta Zacusca cu peste

Ingrediente:

1/2 kg ulei, 1 1/2kg ceapa, 1 1/2kg morcov, 3 kg gogosari (sau capia) copti, 3 kg rosii (numai sucul, 1 1/2 kg peste (poate fi si macrou), sare, mirodenii


Mod de preparare:


In uleiul incins se caleste ceapa impreuna cu morcovul (date prin masina)se adauga putina apa, se inabusa pana fierb, dupa care se adauga gogosarii copti curatati si dati prin masina, pestele fiert dezosat si dat prin masina si in final sucul de la cele 3 kg de rosii(se poate inlocui cu un borcan de 300g de bulion). Se condimenteaza dupa gust cu sare si mirodenii si se scade pana se ridica uleiul. Se pune in borcane si se sterilizeaza.





Dintre alternativele la reteta Zacusca cu peste, va recomandam:

  • Sos de vin pentru peste rasol
  • Ciorba cu perisoare de peste
  • Ciorba de peste
  • Omleta cu peste si sos de unt
  • Oua cu pasta de peste
  • Oua umplute cu pasta de peste
  • Peste cu cartofi si maioneza
  • Salata de ceapa cu peste si maioneza
  • Pasta de peste
  • Pasta de peste pentru sandvici