Budinci

Budinca de gris cu zahar ars

Reteta Budinca de gris cu zahar ars

Ingrediente:

1 litru lapte, 1 ceasca gris, 9-10 linguri zahar, 2 oua, 50 gr. unt, coaja de lamiie


Mod de preparare:

Se fierbe in clocote laptele cu 6 linguri zahar si coaja de lamiie, se adauga grisul in ploaie, amestecand tot timpul cu telul. Cind grisul s-a umflat se lasa sa se raceasca si se adauga untul, galbenusurile si albusurile batute spuma. Separat, se ia o cratita mica in care se pune restul de zahar si se arde pe foc. Cind zaharul s-a rumenit si curge, se ia cratita de pe foc si se rasuceste in asa fel, incit zaharul sa imbrace peretii si fundul cratitei. Se lasa sa se raceasca, se toarna grisul, se asaza cratita intr-un vas mai mare cu apa clocotita, fie pe foc, fie in cuptor, unde ramine descoperita ca sa se rumeneasca budinca. Dupa 1 ora se scoate, se lasa sa se raceasca si se rastoarna pe o farfurie.





Dintre alternativele la reteta Budinca de gris cu zahar ars, va recomandam:

Ciorba de agrise

Galuste cu gris

Budinca cu ciuperci

Budinca de conopida

Budinca de creier

Budinca de carne

Galuste de gris cu smintina

Budinca cu brinza de vaca

Budinca cu brinza de vaca

Budinca de brinza de vaca