Ciorbe

Ciorbita de fasole verde, vitel si sunculita afumata



Reteta Ciorbita de fasole verde, vitel si sunculita afumata

Ingrediente:

1 kg carnita de vitel, 1 kg fasole verde (cea galbena este cea mai gustoasa), 300 gr sunculita afumata - tocata marunt, 100 gr ceapa - tocata marunt, 2 morcovi- tocati rondele, 1 telina - tocata marunt (tulpina, nu radacina), 1 lingura faina, 4 rosii descojite de pielite si tocate , unt sau ulei, sare, piper, boia dulce de ardei, vegeta (sau delikat)


Mod de preparare:


Intr-o oala, se pune carnea sa fiarba in apa rece, cu putina sare. Se spumeaza si cand este fiarta pe jumatate se adauga fasolea, care in prealabil a fost curatata de moturi spalata si rupta dupa dorinta. Se lasa impreuna sa fiarba la foc domol pana cand atat carnea cat si fasolea s-au fiert si se adauga rantasul. Rantas: intr-o cratita se pune sunculita, uleiul(sau untul) si zarzavatul sa se caleasca. Dupa ce s-au muiat se pune faina si boia dulce de ardei si si se stinge cu zeama in care a fiert fasolea, se adauga si rosiile, lasandu-se sa mai fiarba impreuna la foc potrivit 5-10 minute. Se adauga rantasul la ciorbita, se potriveste de sare si dupa 10 minute se stinge focul lasand oala cu ciorba fara capac pana se raceste. Mod de servire Se serveste cu smantana presarata cu verdeata proaspat tocata





Dintre alternativele la reteta Ciorbita de fasole verde, vitel si sunculita afumata, va recomandam:

  • Ciorba de fasole boabe
  • Ciorba de fasole verde
  • Ciorba de fasole verde cu sos romānesc
  • Mincare de fasole boabe cu carne de porc, vita, ovine, pasare
  • Omleta cu fasole verde
  • Salata de ton cu fasole
  • Fasole verde pentru conserva
  • Ghiveci de gogosari, ceapa, fasole verde
  • Ghiveci de morcovi, vinete, dovlecei, ardei gras si fasole verde
  • Gogosari cu fasole boabe