Borsuri

Bors de perisoare cu rosii

Reteta Bors de perisoare cu rosii

Ingrediente:

3 l apa, 1 buc. morcov, 1 buc. radacina patrunjel, 1 buc. ceapa, 1 os de la carne, 1 litru bors, 3 buc. rosii mici, 1 galbenus, verdeata tocata; Pentru perisoare: 1/2 kg carne, miezul de la o felie de piine, 1/2 cana de orez, 1/2 ceapa, 1 ou, sare, piper, smantana


Mod de preparare:

Se pune la fiert intr-o oala apa, morcovul, patrunjelul, ceapa taiata marunt si osul de la carne, lasind sa fiarba bine. Se toarna borsul fiert separat si strecurat, rosiile carora li s-au scos simburii si se pune sare. Se lasa sa dea citeva clocote. Separat, se face tocatura din carne cu miezul de piine inmuiat si stors bine, orezul, putina ceapa tocata fin, un ou, sare, piper. Se fac perisoare mici cu mina uda si se pun la fiert in ciorba. Se lasa sa mai dea citeva clocote apoi se pune verdeata tocata fin. Mod de servire Inainte de a servi, se scoate osul din ciorba si se drege cu un galbenus si 2 linguri de smantana





Dintre alternativele la reteta Bors de perisoare cu rosii, va recomandam:

Ciorba cu perisoare de peste

Ciorba de perisoare

Perisoare cu smintina

Perisoare din piept de pasare cu castraveti acri

Perisoare din piept de pasare cu suc de rosii

Perisoare pe rondele de castravete

Supa de perisoare

Supa de perisoare cu tarhon

Ciorba ardeleneasca de perisoare

Ciorba cu perisoare de peste