Mancaruri din carne
Budinca de ficat cu smintina
Budinca de ficat cu smintina
Reteta Budinca de ficat cu smintina
Ingrediente:750 gr. ficat, 150 gr. slanina proaspata, miezul de la 2 felii de piine alba, 1 ceapa, 2 oua, 1/2 ceasca smantana, nucsoara, 50 gr. unt, sare, piper, pireu de spanac (salata de cartofi sau salata verde)
Mod de preparare:
Se trece de 2-3 ori prin masina de carne ficatul bine sters, ceapa curatita, taiata si inabusita in putin unt, piinea inmuiata si stoarsa si slanina. Se adauga sare, piper, putina nucsoara pudra, galbenusurile, smantana, albusurile batute spuma si se amesteca totul bine. Se unge o forma cu capac (in lipsa, o cratita de 2 kg) cu unt, se asaza inauntru compozitia nivelata si presata ca sa nu aiba goluri, se acopera si se fierbe pe baia de apa 1 ora. Se rastoarna pe o farfurie. Mod de servire Se serveste cu pireu de spanac, salata de cartofi sau salata verde.
Dintre alternativele la reteta Budinca de ficat cu smintina, va recomandam: