Mancaruri din carne

Coltunasi cu carne de pasare



Reteta Coltunasi cu carne de pasare

Ingrediente:

Aluatul: 350 gr. faina, 2 oua, lapte, sare; Umplutura: 1 piept de pasare sau orice carne de pasare fiarta (cca 500 g), 1 morcov, 1/2 telina, 1 patrunjel, 1 ceapa, 1 ou, 100 gr. carne afumata (jambon, muschi file, costita etc.), sare, piper, verdeata tocata fin


Mod de preparare:


Din faina, oua, lapte si sare se prepara un aluat ca pentru taitei, care se lasa sa stea, acoperit cu un servet, pana se pregateste umplutura. Carnea de pasare si zarzavaturile fierte se dau prin masina de tocat carne, se pun intr-un castron si se amesteca cu un ou, sare, piper, verdeata si ceapa tocata marunt si inabusita putin in ulei. Separat se pune la fiert o oala, nu prea inalta, cu apa cu sare si lapte, in care se vor fierbe coltunasii. Din aluat se intind foi groase de 0,5 cm care se taie in patrate cu latura de 6-7 cm. Pe fiecare patrat se pune cite o lingurita din compozitie. Patratele se impaturesc in doua pe diagonala. Se apasa apoi pe margini ca sa se lipeasca si sa nu iasa umplutura. Se pun apoi la fiert cca 10 minute. Se scot coltunasii cu o lingura cu gauri, se asaza intr-o tava, se stropesc cu unt si cu un sos de smantana cu mustar si lamiie sau sos de rosii si se pun la cuptor pentru 10-15 minute Mod de servire Se servesc calzi





Dintre alternativele la reteta Coltunasi cu carne de pasare, va recomandam:

  • Chiftele din carne
  • Coltunasi cu brinza
  • Ciorba de tarhon cu carne de pasare sau vita
  • Ciorba din carne de ovine
  • Supa din carne de vaca
  • Mincare de castraveti acri cu carne de pasare, porc, vitel, vaca, ovine, iepure
  • Mincare de ceapa cu carne de orice pasare, de miel, vita, porc, iepure, vinat
  • Mincare de fasole boabe cu carne de porc, vita, ovine, pasare
  • Mincare de mazare cu carne de orice pasare, de vaca, vitel, porc, iepure
  • Mincare de praz cu carne de orice pasare, de vaca, vitel, porc, iepure