Mancaruri din carne

Rasol din cap de vitel

Reteta Rasol din cap de vitel

Ingrediente:

1 cap de vitel, zarzavat de supa, usturoi


Mod de preparare:

Se alege un cap de vitel tinar. Se lasa sa stea in apa rece pana ce se scoate tot singele. Se pune la fiert capul intreg sau numai o parte din cap, fara creier, in apa rece mai multa, astfel incitsa fie bine acoperit, deoarece partile ce ramin afara din apa se inegresc. Dupa un clocot, se adauga sarea si zarzavatul, ca la supa, si se lasa sa fiarba in clocote mici 2-3 ore. Carnea bine fiarta se desprinde de pe oase, se asaza pe o farfurie si se serveste calda in zeama ei cu mujdei de usturoi.





Dintre alternativele la reteta Rasol din cap de vitel, va recomandam:

Sos de vin pentru peste rasol

Ciulama de gaina, gisca, curcan, vitel, iepure domestic

Escalop de vitel

Mincare de castraveti acri cu carne de pasare, porc, vitel, vaca, ovine, iepure

Mincare de mazare cu carne de orice pasare, de vaca, vitel, porc, iepure

Mincare de praz cu carne de orice pasare, de vaca, vitel, porc, iepure

Mincare de spanac cu carne de pasare, miel, vitel, vaca, porc, iepure

Mincare de telina cu carne de orice pasare, de vitel, vaca, porc

Pasteta din carne rasol

Pilaf de pui, gaina, rata, curca, vita, vitel, miel, iepure, porc