Mincaruri cu legume

Tocanita andaluza de anghinare

Reteta Tocanita andaluza de anghinare

Ingrediente:

12 buc. anghinare mici, 1 buc. ceapa, 3 catei usturoi, 3 linguri ulei de masline, 1,3 l supa de legume, 1/2 lingurita oregano, 1 lingura menta tocata, 300 gr. cartofi mici, 400 gr. boabe fasole, 200 gr. rosii, 4 buc. ceapa verde, sare, piper


Mod de preparare:

Se taie jumatati anghinarele, se indeparteaza frunzele exterioare. Se curata ceapa si usturoiul, se toaca si se calesc in ulei de masline. Se stinge cu supa si se aromatizeaza cu oregano si menta. Se lasa sa dea in fiert supa. Se curata cartofii, se spala si se taie jumatati. Se pun in supa, impreuna cu fasolea si anghinarea. Se fierbe inabusit 20 min. Se oparesc rosiile, se decojesc, se curata si se taie. Se spala si se curata ceapa verde si se taie rondele groase de 1 cm. Se adauga la legume, impreuna cu rosiile si se fierb 5 min. Se potriveste de sare si piper. Mod de servire Tocanita se serveste in farfurii adinci, garnisita cu menta





Dintre alternativele la reteta Tocanita andaluza de anghinare, va recomandam:

Salata andaluza

Tocanita de cartofi cu carne de vita

Tocanita de carne tocata

Tocanita de curcan

Tocanita de ficat

Tocanita de gaina cu legume

Tocanita de pipote

Tocanita de vita cu trei ardei

Tocanita din cirnati afumati si brinza de oaie

Tocanita ungureasca