Fripturi

Muschi de vaca cu ciuperci in aluat

Reteta Muschi de vaca cu ciuperci in aluat

Ingrediente:

1 kg. muschi de vaca, 300 gr. ficat de porc, 250 gr. ciuperci, 50 gr. unt, sare, piper; pentru aluat: 250 gr. faina, 250 gr. unt, 4 linguri apa

Mod de preparare:

Muschiul de vaca se frige in cuptorul bine incins; cind este frumos rumenit, iar mijlocul mustos, se da deoparte sa se raceasca. Din ficat se prepara o pasta obisnuita. Ciupercile se soteaza usor. Din faina si unt se prepara un aluat frantuzesc din care se intinde o foaie lunga cat tava si lata cat sa poata acoperi muschiul. Foaia de aluat se unge pe mijloc cu pasta de ficat, deasupra se asterne 1/2 din ciuperci, peste care se aseaza muschiul. Acesta se acopera cu restul de pasta de ficat, se pun ciupercile care au mai ramas si se inveleste totul cu foaia de aluat. Ruloul se pune intr-o tava unsa cu unt, se unge cu ou si se coace la foc moale. Mod de servire Se serveste rece, taiat felii

Dintre alternativele la reteta Muschi de vaca cu ciuperci in aluat, va recomandam:

Supa din carne de vaca

Mincare de castraveti acri cu carne de pasare, porc, vitel, vaca, ovine, iepure

Mincare de mazare cu carne de orice pasare, de vaca, vitel, porc, iepure

Mincare de praz cu carne de orice pasare, de vaca, vitel, porc, iepure

Mincare de spanac cu carne de pasare, miel, vitel, vaca, porc, iepure

Mincare de telina cu carne de orice pasare, de vitel, vaca, porc

Budinca cu brinza de vaca

Budinca de brinza de vaca