Fripturi
Rata cu portocale
Rata cu portocale
Reteta Rata cu portocale
Ingrediente:o rata, 4 buc. portocale, 2 linguri cu varf de unt, 1/2 lingurita de zahar, un paharel de coniac, o lingura de faina, o lingura de untura, sare
Mod de preparare:
Se taie rata, se curata si se spala foarte bine. Se rumeneste intreaga in unt la cuptor. Separat, pe foc mic, se pune intr-o cratita grasimea si se adauga faina, amestecand mereu. Cind aceasta se aureste, se adauga coaja rasa de la doua portocale si un pahar cu apa. Dupa primele clocote, se pune rata usor rumenita, sucul de la portocale si coniacul. Se potriveste de sare. Se da vasul la cuptor sa fiarba incet, si se mai adauga - daca este nevoie- cite putina apa. Cind carnea este gata, se scoate rata din sos, se taie in bucati, se pune pe un platou, se toarna deasupra sosul si se garniseste cu felii de portocale.
Dintre alternativele la reteta Rata cu portocale, va recomandam: