Preparate din peste
Salau marinat
Salau marinat
Reteta Salau marinat
Ingrediente:8 fileuri de salau (a 50 g), 3 linguri ulei de masline, sare, zeama de lamaie, o telina, o lamaie intreaga.
Mod de preparare:
Se spala fileurile, se zvanta, se prajesc in uleiul incins (cate doua minute pe fiecare parte) si se condimenteaza cu sare si zeama de lamaie. Se curata telina si se taie felii subtiri, la fel ca si lamaia. Se ia o forma rezistenta la foc si se aseaza straturi-straturi fileurile de peste, telina si lamaia. Se pun pe foc otetul, vinul, foile de dafin si boabele de piper. Se gusta de sare si zahar si se lasa sa dea cateva clocote. Se toarna marinata peste peste, se presara frunze de telina taiate fasii si se lasa 24 de ore la frigider.
Dintre alternativele la reteta Salau marinat, va recomandam: