Vinat

Medalion de caprioara

Reteta Medalion de caprioara

Ingrediente:

200 gr muschi de caprioara, 100 ml smantana, 100 gr ciuperci, 1 gr sare, 50 ml sos brun, 10 ml coniac, 2 felii piine toast


Mod de preparare:

Se taie carnea in doua transe si se bate un pic dupa care se da prin faina pe ambele parti apoi se trage in 100 ml ulei neincins. Dupa ce a prins o crusta maronie se flambeaza cu coniac dupa care se adauga ciupercile si sarea, sosul brun si smantana se adauga dupa ce in prealabil ciupercile au fost prajite timp de 2 min. Totul se lasa la foc mic 15 min. Mod de servire Se serveste cald alaturi de un vin rosu, de preferinta Cabernet sauvgnon de Murfatlar





Dintre alternativele la reteta Medalion de caprioara, va recomandam:

Medalion din piept de pasare

Medalioane de caprioara cu prune uscate si piure de cartofi

Medalion de caprioara

Pulpa de caprioara la tava