cu carne

Piftie de porc



Ingrediente:

1 kg de picioare de porc, 3 l de apa, 1 capatina mica de usturoi, sare.


Mod de preparare:


Piftiile se pot face din picioare si urechi de porc, bine spalate si curatate. Se lasa sa fiarba descoperite la foc mic si se ia spuma din cind in cind. Se sareaza (aproximativ o lingura de sare), se pune capatina de usturoi. Sint gata atunci cind carnea se desface usor de pe os. Se scot oasele inainte de a se raci si se aseaza carnea in farfurii. Zeama se curata de grasime si se incearca daca este destul de legata, punind citeva picaturi pe o farfurioara. Daca acestea se intaresc bine la rece, se da la o parte oala cu zeama si se lasa sa se limpezeasca. Altfel se lasa pe foc, sa mai dea citeva clocote. Se toarna apoi zeama peste carnea din farfurii si se lasa sa se prinda. Īnainte de a fi servite, se pot rastrurna, stergind fundul farfuriei cu un servet inmuiat in apa fierbinte. Dupa gust, se condimenteaza cu boia si piper.





Dintre alternativele la reteta Piftie de porc, va recomandam:

  • Limba de porc cu maioneza
  • Piftie de porc
  • Cotlete de porc cu smintina
  • Mincare de castraveti acri cu carne de pasare, porc, vitel, vaca, ovine, iepure
  • Mincare de ceapa cu carne de orice pasare, de miel, vita, porc, iepure, vinat
  • Mincare de fasole boabe cu carne de porc, vita, ovine, pasare
  • Mincare de mazare cu carne de orice pasare, de vaca, vitel, porc, iepure
  • Mincare de praz cu carne de orice pasare, de vaca, vitel, porc, iepure
  • Mincare de spanac cu carne de pasare, miel, vitel, vaca, porc, iepure
  • Mincare de telina cu carne de orice pasare, de vitel, vaca, porc