Carne tocata

Ardei umpluti cu carne



Pentru a avea rezultate excelente in bucatarie va recomandam mixer-ul KitchenAid Artisan

Ingrediente:

6-8 ardei de marime mijlocie, 1/2 kg rosii, patrunjel, o frunza de telina, 30 g faina, untdelemn, 400 g carne de porc, 60-100 g orez, sare, piper, 100-200 ml smantana, 60 g faina, zeama sau sare de lamaie, otet, ceapa, marar, suc de rosii, boia.


Mod de preparare:


Ardeii se curata de seminte, se spala, se scurg de apa. Carnea se trece prin masina de tocat, impreuna cu o ceapa mica, taiata marunt si calita, un minut, cu 2 linguri de untdelemn. La tocatura se adauga orezul curatit de impuritati, spalat si scurs, 1/2 lingurita cu sare, un varf de cutit cu piper, patrunjel sau marar taiat marunt si apa (de 2 ori cat orezul). Se bate bine tocatura si se umplu ardeii. Se asaza intr-o cratita potrivita ca marime, apoi se toarna la inceput peste ei, sucul din rosii, completind cu apa pana la nivelul lor (jumatate suc, jumatate apa) si lasindu-i sa fiarba la foc mic, acoperiti, 40-50 minute. Dupa 20 minute, se intorc in sos. Cind sunt fierti, se freaca faina cu 2 linguri de apa rece si se amesteca cu sosul, lasindu-l sa fiarba citeva clocote, ca sa se lege ca o smantana subtire. Mincarea se sareaza dupa gust si se presara cu frunze de patrunjel si telina taiate marunt. Se servesc ca atare, sau cu smantana, la masa.





Dintre alternativele la reteta Ardei umpluti cu carne , va recomandam:

  • Ardei copti cuc sos alb
  • Ardei umpluti cu carne
  • Dovlecei umpluti cu carne
  • Jumari cu ardei gras si rosii
  • Ardei umpluti cu brinza
  • Rosii umplute cu vinete garnisite cu ardei
  • Ardei pentru umplut
  • Ardei pentru umplut
  • Ardei umpluti cu varza
  • Ghiveci de morcovi, vinete, dovlecei, ardei gras si fasole verde