cu carne

Creier in aspic



Reteta Creier in aspic

Ingrediente:

creier de vitel sau porc,zeama de lamiie sau otet, aspic


Mod de preparare:


Creierul de vitel sau de porc, curatat de cheaguri de singe, se fierbe (10 minute creierul de porc si 15 minute creierul de vitel) in apa clocotita cu putina sare si zeama de lamiie sau otet. Dupa ce s-a racit, se taie in felii de 1 cm grosime si se aranjeaza in forma ornata, ca si ficatul. Se toarna aspic, cat sa-l cuprinda. Dupa ce s-a inchegat, preparatul se rastoarna pe platou. In forme mici, ornate, se asaza creierul taiat in cuburi mici si, apoi, peste ele se toarna aspic, cat sa-l cuprinda bine. Dupa ce s-a inchegat aspicul, preparatele se rastoarna pe farfurioare





Dintre alternativele la reteta Creier in aspic, va recomandam:

  • Budinca de creier
  • Pasteta din creier
  • Omleta cu creier
  • Oua umplute cu creier si sos de smintina
  • Oua umplute picante - in aspic
  • Tartine cu creier
  • Crema de creier
  • Aspic
  • Budinca de creier cu sos
  • Ciuperci umplute cu creier