Budinci
Budinca fiarta din brinza de vaca
Budinca fiarta din brinza de vaca
Reteta Budinca fiarta din brinza de vaca
Ingrediente:1/2 kg branza de vaca, 3 oua, 3 linguri de zahar, 50 g stafide, 50 g unt, 1 felie franzela muiata in lapte, coaja de lamiie. Pentru sos: 3 galbenusuri, 3 linguri zahar, 1/4 l vin
Mod de preparare:
Se freaca untul spuma, se adauga zaharul, galbenusurile, branza data prin sita, stafidele alese si spalate, coaja de lamiie rasa, miezul de piine si se amesteca bine. La urma se adauga si albusul spuma si se mai amesteca. Se pune compozitia intr-o cirpa subtire, se da forma rotunda si se pune la fiert o jumatate de ora in apa clocotita. Dupa ce s-a fiert, se desface din cirpa si se asaza pe farfurie. Se serveste cu sos de vin preparat in felul urmator: 3 galbenusuri se amesteca cu 3 linguri zahar, se subtiaza cu vin fiert cu scortisoara. Se incalzeste pe masina pana ce se glaseaza lingura. Se toarna peste budinca fierbinte. Aceasta budinca se poate coace si in forma bine unsa si presarata cu pesmet.
Dintre alternativele la reteta Budinca fiarta din brinza de vaca, va recomandam: