Preparate din peste

Plachie de crap cu ceapa



Reteta Plachie de crap cu ceapa

Ingrediente:

1,5 kg crap, 7-8 cepe, 250 ml ulei, 4 rosii, 1 paharel cu vin, 1 legatura patrunjel verde, 1/2 lingurita pulbere rosmarin sau cimbru, 1 lingurita sare


Mod de preparare:


Se curata solzii si se scot intestinele, se spala repede, se cresteaza dupa numarul bucatilor dorite, se freaca cu putina sare. Se taie ceapa solzisori, se pune intr-o cratita cu 1/2 cescuta cu apa si putina sare, ca sa se inabuse pana se inmoaie si devine sticloasa. Se adauga rosiile taiate marunt, sau o lingurita boia de ardei, sa-i dea culoare. Totodata se adauga si patrunjel tocat marunt, se amesteca bine, dupa care se adauga vinul. Se pune amestecul intr-o tava emailata, in care s-a pus uleiul, se asaza deasupra pestele, indesindu-l bine in amestecul de ceapa.Se da la cuptor la foc domol, udindu-l din cind in cind cu zeama luata din tava. Cind pestele s-a rumenit auriu si ceapa este suficient de scazuta se asaza plachia pe o farfurie ovala, iar deasupra se pune pestele in forma lui naturala. Mod de servire Se serveste atit calda, cat si rece, cu piine sau cu mamaliguta





Dintre alternativele la reteta Plachie de crap cu ceapa, va recomandam:

  • Salata de icre de crap
  • Salata de icre de crap cu ceapa
  • Bors de crap
  • Bors de crap cu zarzavat
  • Bors de crap rapid
  • Crap grecesc
  • Crap cu arpagic
  • Crap cu cascaval
  • Crap cu ciuperci
  • Crap cu menta