cu oua

Oua umplute picante



Ingrediente:

6 oua, 2 galbenusuri, 1 lingura de mustar, 100 g ulei, 100 g carne de pasare sau sunca, 2 castraveti in otet, sare, piper, citeva frunze de salata verde.


Mod de preparare:


Se fierb ouale tari; dupa ce s-au racit, se curata, se taie in doua in lat si se taie putin si din capetele rotunjite, astfel ca ouale sa poata sta in picioare ca niste paharele. Se scoate galbenusul si se imparte in doua. Jumatate se trece prin sita si se amesteca cu o lingura de mustar cu galbenusurile crude si cu putina sare. Se pune uleiul, turnindu-l cite putin si amestecand mereu, pana ce este sosul gata. Galbenusurile lasate deoparte se freaca cu bucatele de carne de pasare fiarta ori fripta sau sunca, date prin masina de tocat. Se adauga castravetii, tocati foarte marunt, si o lingura sau doua din sosul pregatit mai inainte. Se pune sare si piper, dupa gust. Cu aceasta compozitie, se umplu ouale cu varf. Se toarna sosul in farfuris cu care vor fi servite la masa si deasupra se aseaza jumatatile de ou umplut. Īmprejur, se pun foi de salata verde sau aspic tocat





Dintre alternativele la reteta Oua umplute picante, va recomandam:

  • Cornuri umplute cu sunca, parizer, salam
  • Masline umplute
  • Oua umplute picante
  • Oua umplute cu pate de ficat
  • Vinete umplute cu carne
  • Oua umplute
  • Oua umplute cu pasta de unt
  • Oua umplute cu verdeata
  • Oua umplute cu anchois
  • Oua umplute cu brinza de oaie