Mincaruri cu varza

Budinca de varza cu carne



Reteta Budinca de varza cu carne

Ingrediente:

500 gr. carne de porc slaba (sau 250 gr. carne de porc si 250 gr. carne de vaca), o varza potrivit de mare, o ceasca orez, 100 gr. costita afumata, 1 dl ulei, 3-4 rosii, 1 cescuta smantana, sare, piper, cimbru


Mod de preparare:


Carnea se spala si se trece prin masina de tocat impreuna cu costita. Ceapa se taie foarte marunt. Orezul se alege, se spala si se opareste cu apa clocotita; 2 rosii se curata de pielita si se sfarima cu o furculita. Toate ingredientele de mai sus se amesteca intr-un castron impreuna cu condimentele. Varza se spala, se curata de cotor, se opareste, se stoarce apoi bine de apa, se taie foarte subtire si se inmoaie putin intr-o cratita cu ulei (cca 20 minute). Separat se pregateste o tava potrivita sau o cratita in care se pun 1-2 linguri de ulei, apoi se aseaza trei rinduri de varza alternind cu doua de tocatura. Stratul de varza de deasupra se acopera cu celelalte rosii taiate felii. Se adauga o ceasca cu zeama de carne sau apa calduta. Se pune tava la cuptor pentru cca 1 ora. Mod de servire Se serveste cu smantana deasupra





Dintre alternativele la reteta Budinca de varza cu carne, va recomandam:

  • Ciorba de varza alba
  • Ciorba de varza alba cu sos românesc
  • Budinca cu ciuperci
  • Budinca de conopida
  • Budinca de creier
  • Mincare de varza cu carne
  • Tocana de varza cu carne de porc
  • Varza ca la Cluj
  • Budinca de carne
  • Musaca de varza acra, fiarta in oala sub presiune