Mincaruri cu varza

Costita cu varza murata



Reteta Costita cu varza murata

Ingrediente:

1 varza murata (1 kg), 300 g costita afumata, 3 linguri untura, 1 lingurita boia de ardei, 10 boabe de piper, sare


Mod de preparare:


Se taie varza murata in felii. Daca este prea acra, se spala intr-o apa, rece, sau doua si se scurge bine. Se taie costita afumata cu sorici cu tot, in felii groase de un deget. Daca slanina este prea sarata, se poate tine catva timp in apa rece. Se asaza pe fundul cratitei unsa cu grasime un rand de felii de varza, apoi unul de slanina, urmand asa pana se termina varza si costita. Se adauga o ceasca de apa si untura. Aceasta mancare nu este gustoasa decat grasa si bine scazuta. Se acopera, se da la cuptor si se lasa sa fiarba inabusit cel putin 3 ore. Cand este aproape gata, se adauga boabele de piper si dupa gust putina boia de ardei sau bulion. In timpul fiertului, se adauga putina apa, daca este nevoie. Mod de servire Este mult mai gustoasa incalzita a doua zi. Se rastoarna ca o budinca.





Dintre alternativele la reteta Costita cu varza murata, va recomandam:

  • Ciorba de varza alba
  • Ciorba de varza alba cu sos romānesc
  • Mincare de varza cu carne
  • Tocana de varza cu carne de porc
  • Varza ca la Cluj
  • Musaca de varza acra, fiarta in oala sub presiune
  • Sarmale in foi de varza acra cu carne
  • Ochiuri cu costita
  • Oua cu costita afumata
  • Rulouri din costita afumata cu ficatei de pui